您可向质量监督部门投诉或法院起诉施工队。依据《建筑法》等，偷工减料影响房屋质量，严重时威胁居住安全。不及时处理可能导致房屋结构问题，甚至坍塌风险。
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处理偷工减料常见方式有投诉质量监督部门和起诉施工队。建议先向质量监督部门投诉，寻求行政介入；若问题未解决，再考虑法律途径起诉，维护自身权益。
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遇偷工减料应投诉或起诉。操作：1.收集证据，如施工记录、照片等；2.向当地质量监督部门投诉，说明情况并提交证据；3.若质量监督部门处理不力，咨询律师，准备起诉材料，向法院提起诉讼，要求赔偿并追究责任。